Are you the publisher? Claim this channel


Embed this content in your HTML

Search

Report adult content:

click to rate:

Account: (login)

More Channels


Channel Catalog


Channel Description:

مجموعه کامل از تصاویر و انیمیشن ها و تست ها و مطالب بیولوژی و مقالات علمی و...

     Noroviruses (genus Norovirus, family Caliciviridae) are a group of related, single-stranded RNA, non-enveloped viruses that cause acute gastroenteritis in humans. The most common symptoms of acute gastroenteritis are diarrhea, vomiting, and stomach pain. Norovirus is the official genus name for the group of viruses previously described as “Norwalk-like viruses” (NLV). Noroviruses spread from person to person, through contaminated food or water, and by touching contaminated surfaces. Norovirus is recognized as the leading cause of foodborne-disease outbreaks in the United States.

    Norovirus—the stomach bug

     

    • Norovirus is a highly contagious illness caused by infection with a virus called norovirus. It is often called by other names, such as viral gastroenteritis, stomach flu, and food poisoning.
    • Norovirus infection causes acute gastroenteritis (inflammation of the stomach and intestines); the most common symptoms are diarrhea, vomiting, and stomach pain.
    • Anyone can get norovirus, and they can have the illness multiple times during their lifetime.
    • Norovirus is the most common cause of acute gastroenteritis in the United States.

    برای مشاهده ادامه مقاله به ادامه مطلب مراجعه فرمایید

     

    Norovirus illness can be serious

    • Norovirus can make people feel extremely ill and vomit or have diarrhea many times a day.
    • Most people get better within 1 to 2 days.
    • Dehydration can be a problem among some people with norovirus infection, especially the very young, the elderly, and people with other illnesses.

     

    Norovirus is highly contagious and spreads rapidly

    • Noroviruses are highly contagious, and outbreaks are common due to the ease of transmission.
    • People with norovirus are contagious from the moment they begin feeling ill to at least 3 days and perhaps for as long as 2 weeks after recovery, making control of this disease even more difficult.
    • Norovirus can spread rapidly in closed environments like daycare centers and nursing homes

    Many sources for norovirus infection

    Noroviruses are found in the stool and vomit of infected people. People can become infected by

    • Eating food or drinking liquids that are contaminated with norovirus.
    • Touching surfaces or objects that are contaminated with norovirus, and then placing their hand in their mouth.
    • Having direct contact with an infected person; for example, by exposure to the virus when caring for or when sharing food, drinks, or eating utensils with an infected person.

     

    Tips to prevent the spread of norovirus

    Practice proper hand hygiene: Wash your hands carefully with soap and water, especially after using the toilet and changing diapers and always before eating or preparing food. Alcohol-based hand sanitizers (containing at least 62% ethanol) may be a helpful addition to hand washing, but they are not a substitute for washing with soap and water. 

    Take care in the kitchen: Carefully wash fruits and vegetables, and cook oysters and other shellfish thoroughly before eating them.

    Do not prepare food while infected: People who are infected with norovirus should not prepare food for others while they have symptoms and for 3 days after they recover from their illness.

    Clean and disinfect contaminated surfaces: After an episode of illness, such as vomiting or diarrhea, immediately clean and disinfect contaminated surfaces by using a bleach-based household cleaner as directed on the product label or a solution made by adding 5–25 tablespoons of household bleach to 1 gallon of water.

    Wash laundry thoroughly: Immediately remove and wash clothing or linens that may be contaminated with vomit or fecal matter. Handle soiled items carefully—without agitating them—to avoid spreading virus. They should be laundered with detergent at the maximum available cycle length and then machine dried.


    1. پروبیوتیک

    واژه "پروبیوتیک " از زبان یونانی و به معنای حیاتبخش آمده است و محصولات غذایی پروبیوتیکی,که امروزه یکی از مباحث جذاب غذائی، تغذیه ای و درمانی را به خود اختصاص داده اند جزء غذاهای فراویژه طبقه‌بندی می شوند که علاوه بر داشتن ارزش تغذیه‌ای، دارای اثرات درمانی و سلامت بخش برای مصرف کننده نیز باشند (1، 11). در قرن حاضر معنی پروبیوتیک‌ها گسترده شده و تحت عنوان "میکروارگانیسم های زنده ایی (باکتریهای لاکتیک یا سایر باکتریها و مخمرهایی که به صورت سلولهای خشک و یا در محصولات تخمیری، استفاده می‌شوند) که از طریق مصرف خوراکی باعث بهبود خصوصیات میکروفلور طبیعی میزبان شده، اثرات مفید روی سلامت مصرف کننده بجا می گذارند"، تعریف می شود (10). همانطور که از تعریف مشخص است، برای اینکه میکروارگانیسمی صلاحیت استفاده به عنوان پروبیوتیک را داشته باشد باید بتواند شرایط تولید و نگهداری را تحمل کرده، در هنگام مصرف و عبور از سیستم گوارش باقی بماند و در برابر شرایط اسیدی معده و نمکهای صفراوی مقاوم بوده، ترجیحاً جزء میکروفلور طبیعی رودهء انسان باشد (10). باکتریهایی که به طور معمول در تهیهء ماست استفاده می شوند (استارترهای تکنولوژیک)، توانایی ساکن شدن و رشد در محیط روده را ندارند. هیچکدام از این دو باکتری، در برابر صفرا پایدار نمی باشند. بنابراین اثرات مفید آنها را به حضور تودهء باکتریایی و یا سنتز آنزیم های خاص و متابولیت های آنها مربوط می‌دانند (7، 9). در عوض باکتریهای پروبیوتیک (استارترهای درمانی) را حائز این توانایی ها می‌دانند.

    برای مشاهده متن کامل مقاله به ادامه مطلب مراجعه فرمایید

     

    برای مشاهده به آدرس زیر مراجعه فرمایید:

     

    http://www.milkindustry.ir/index.php?option=com_content&view=article&id=610:probitic-ha&catid=39:public

     



    میکروفلور طبیعی در بدن

    جنین در ابتدا در محیط استریل و عاری از میکروب است و هنگام تولد در تماس با گردن رحم با میکروب در این نواحی تماس می یابد و سبس با خوردن شیر ,تماس ماد,ر برستار,......بتدریج میکروبهای مختلف وارد بدن میشودو بر اساس شرایط فیزیکو شیمیایی نقاط مختلفبدن ساکن می شود بنابراین میکروبها در شرایطمیکروسکوبی به سر میبرندکه زیستگاه میکروبی گویند که ممکن است در این فضاهای کوچک تعداد زیادی انواع میکروب باشد و هر کدام نقش خود را ایفا کنند
    برخی باکتریها بطور همیشگی و ثابت ساکن بدن میباشند مانندباکتری اشیر شیا کولی در روده انسان
    برخی بطور موقتی در فرد جایگزین شده که این افراد را ناقل گویند که جزء میکروفلور نیستندو بنام میکروب گذرا نامند مانند دیبلو کوکوس بنومونی و هموفیلوس انفولانزا


    برای مشاهده ادامه مقاله بر روی ادامه مطلب کلیک نمایید

    نقش وخواص میکربهای بومی بدن:
    میکروب بومی نواحی معینی از سطح مخاط را اشغال میکند یعنی بینرسبتور سطحی سلول ابی تلیال و بذیرنده شیمیایی باکتری گرایش وجود دارد در نتیجه میکروب با بوشاندن سطح ابی تلیال روده بعنوان مانعی در برابر مهاجم و باتوزن عمل میکند
    در افرادی که به هر دلیل انتی بیوتیک مصرف میکنند تعداد میکروب بومی کاهش یافته و تنظیم اکولوزی و طبیعی فلور روده بهم میخورد و زمینه برای تهاجم باتوزن فراهم میشود .ابتدا تصور می شد که مصرف انتی بیوتیک باعث از بین رفتن این باکتری و جذب بهتر مواد غذایی میشود اما بعدها معتوم شد بکار گیری انتی بیوتیک باعث بدید امدن سویه مقاوم می شود.

    میکروب بومی در حین متابولیسم موادی مانند ویتامین و اسید امینه تولید می کنند.اگر برخی شرایط روده تغییر کند میکروب بروتئلیتیک فعال شده و باعث اختلالات گوارشی و اسهال می شود و نیز میکرو فلور روده در شرایط کمبود قرار میگیردممکن است برخی ویتامینهایی که خود سنتز کردهاندرا مورد استفاده قرار دهند.مانند اسید اسکوربیک که توسط اشرشیا کولی تجزیه می شود.

    میکروبهای بومی بالقوه توانایی ایجاد بیماری دارند ولی در محیط طبیعی سکونت خود ان را بروز نمی دهند:

    1: استافیلو کوکوس ابیدرمایدیس روی بوست وجود دارد ولی هنگام تزریق امبول وصل سرم استفاده سنت شرایط استریل فراهم نشود باکتری به خون راه یافته و از طریق گردش خون به دریچه های قلب راه یافته باعث تورم دریچه قلب و اندوکاردیت می شود
    2:باسیلوس سوبتیلیس غیر بیماریزا است اما اگر به چشم راه بیدا کند عفونت چشمی می دهد.
    3:روده دارای میلیاردها اشریا کولی است که اگر تعداد معدودی به مننز راه یابد ایجاد مننزیت می کند که بخصوص در کودکان شایع است.

      دهان:منبع غذایی میکروبهای دهان غذا است.اما منبع اصلی سلول ابی تلیال است که دایما از سطح مخاط کنده شده با بزاق همراه میشود.وبزاق می تواند منبع غذای میکروب باشدمیکروبهای دهاان اکثرا بی هوازی هستند و در سطح زبان دندانها سطح داخلی گونه لبها کام نرم کام سخت و شکاف لثه به سر می برند.
    با تغییر شرایط محیطی روده مثل التهاب دور دندانی چرکی شدن لثه کرم خوردگی دندان و دندان مصنوعی میکروفتور دهان تغییر میکند

    .
    اشر شیا کولی در دهان بزرگسالان دیده نمی شود اما در شیر خواران همراه استفراغ به دهان راه می یابد. نیز دردهان انواع استربتو کوکها مثل:موتانس میلری سالیواریوس وعلاوه بر انها باکتریویدز فوزو باکتریوم بورلیا سودوموناس کلبسیلا کمبیلو باکتر و قارچ کندیدابرخی باکتریهای دهانی در تغییر شرایط محیطی ایجاد عفونت میکنند مثل:بورلیا وزوباکتر باکتریوا یدز و تریبو نما که ایجاد انزین ونسانت و افت دهان به صورت دانه های سفید می کنند.در افراددیابتی یا کسانی که مصرف بی رویه انتی بیوتیک دارند مخاط دهان ضعیف شده میکرو فلور طبیعی بهم می خورد وانزین برفکی ایجاد می کند.

    مری:میکرو فلور خاصی ندارد و میکوب وارده از طریق دهان وارد می شود


    معده: در معده افراد سالم بدلیل شرایط اسیدی میکروبی وجود نداردولی در افراد که ناراحتی معده دارند باکتری هتیکوباکتر پیلوری دیده می شودکه ایجاد زخم اثنی عشر می کند.و نیز سارسینا وباسیل گرم مثبت نیز دیده می شود

    .
    روده کوچک: هنگام تولد در روده نوزاد ترشحات چسبنده سبز رنگ بنام مکونیوم شامل ترشحات مخاط روده که استریل است می باشد و بعد چند ساعت از مدفوع کودک انواع میکروبها جدا میشود که از راه دهان و مخرج وارد روده می شود.
    بارزترین میکروب روده باسیل گرم مثبت از اکتینو میست بنام بیفیدو باکتریوم بیفیدوم که لاکتو باسیل شرایط رشد این باکتری را فراهم می کند

     
    دومین باکتری باکتریو ئیدس فرازیلیس که باسیل گرم منفی بی هوازی اجباری و سپس پروتئوس سودوموناس و کولی فورمها مثل(کلبسیلا سیتروباکتر انترو باکترو اشرشیا کولی)که ازطریق بزاق یا ترشحات بینی و عوامل دیگر منتقل می شوند .
    روده بزرگ: تنوع باکتری زیاد است طوریکه 4/1وزن مدفوع باکتری است. که به اسیدیته معده وجود انتی بیوتیک مصرفی انزیم لیزوزوم ایمنو گلوبولین حرکات دودی معده و رزیم غذائی وابسته است.

    فلور دستگاه تنفس:دارای 3 بخش اصلی است: 1:دهان_حلقی
    2:بینی_ حلقی
    3:تحتانی تنفس شامل:حنجره-نای-ششها
    1:بشتر استرپ دهانی و گلویی از نوع وریدانس و کورینه باکتریومها که نوع پاتوزن از نوع دیفتری و نوع غیر بیماریزا بنام دیفتریو ئید که در پوست دیده می شود. و نیزانواع نایسریا

    2:تعداد کورینه باکتر دیفتریوئید و نایسریا کم و استافیلو کوک اورئوس دیده می شود.و پنوموکوکوس عامل ذلات الریه در سلامتی ساکن گلو می باشد. استرپ پایو زنز بطور غیر طبیعیساکن گلو می شود و در افراد که سرماخوردگی مکرر دارند وارد سینوس می شود و ممکن است الودگی حاد و مزمن ایجاد کند

     
    حنجره: میکرو فلور طبیع ندارد ذرات معلق در هوا میتوانند همراه بزاق به سلولهای اپیتلیالرسیدهکه ترشحات بینی انزیم لیزوزیم دارند که اثر باکتریو سایدی دارندو تحت شرایطی می توانندبه قسمت تحتانی تنفس راه پیدا کنند.
    نای:سلوا اپیتلیال دارای مزه است و ترشحات مخاطی نیز دارد و عاری از میکروب مانده به سمت ششها هدایت میکند

    .
    ششها:برخی افراد ناقت میکروب پاتوزن مانند:پنوموکوک-استافیلوکوک-استرپتو کوک هموفیلوس انفولانزا که بخصوص ناقلی در کودکان و در فصل سرما بیشتر است.


    میکروفلور چشم:چشم در حالت سلامت تقریبا استریل استو اگر میکروبی باشد شامل:دیفتریوئیدکورینه باکتروم اگزوسیس که به تعداد کم کنار پلک وجود دارد و استافیلو کوک اپیدرمایدیس وکوکوباسیلی بنام مورکسلا که گاهی موجب ناراحتی چشم و پلک می شود.اشک چشم نیز دارای انزیم لیزوزیم است.
    میکرو فلور شیر مادر:شیر مادراستریل است اما مجرای شیر الودگی دارد شیر در حالت استریل خاصیت ضد میکروبی دارد به دلیل دارا بودن :لاکتوفرین-لاکتوپراکسیداز-لیزوزیموایمنوگلوبولین اختصاصی


    میکروفلور دستگاه تناسلی:در مردان قسمت ابتدای مجرای دفع ادرار الودگی دارد ولی در زنان بیشتر در وازن و مجرای ادراری دیده می شود. باکتریهائی مانند دیفتر یوئید-استافیلوکوکوس اپیدرمایدیس-لاکتو باسیلوس اسیدوفیلوس
    میکروفلور پوست:پوست وسیع ترین اندام بدن و دارای غدد ترشحی فراوان که عواملی مانندرطوبت پوست و مواد حاصل از غدد عرق و چربی تعیین کننده تعداد میکروب می باشند


    1:غدد اپوکرین:در زیر بغل کشاله ران-مخرجو دستگاه تناسلی وپلکها میباشد.
    2:غدد اکرین:ترشح عرق اوره-اسید لاکتیک و املاح را بر عهده دارند در تمام سطح پوست بجزکف پا و دست پاشنه پا باکتریهایی مانند:پروپیونی باکتریوم که عامل جوش جوانی در صورت میباشد -گروهی از باکتری اسینتو باکتر-از جنس کورینه باکتریومها که تقریبا نوعی دیفتریوئیداست. در بدو تولد هم استافیلوکوکها روی پوست ساکن می شوند
    میکروفلور اندامهای درونی:اندام درونی مانند مننز -خون-مایع صفاقی استریلند.در افرادطبیعی بخصوص کودکان میکروب روده ای وارد رتیکولو اندوتلیال شده و با تحریک این سیستم موجب ترشح انتی کور می شود و انتی کور حاصله در خون ریخته موجب ایمنی در افراد میشود.


    لبخندبرای مشاهده مقاله بر روی لینک زیر کلیک نمایید:

    متفکر

    نقش سیستم لاکتوپراکسیداز در صنعت شیر


  • 11/09/11--13:24: آنتی بیوتیک ها
  • سفالکسین

    سفالوسپورین نسل اول

    باکتریو سید

    -

    با مهار سنتز دیواره سلولی باکتری ،اعمال اثر می کند.

    سفالوتین

    سفالوسپورین نسل اول

    باکتریو سید

    -

    با مهار سنتز دیواره سلولی باکتری ،اعمال اثر می کند.

    سفرادین

    سفالوسپورین نسل اول

    باکتریو سید

    -

    با مهار سنتز دیواره سلولی باکتری ،اعمال اثر می کند.

    کلرامفنیکل

    مشتق دی کلرواستیک اسید

    باکتریو استاتیک

    -

    از غشای سلولی باکتری عبور کرده وبه s50ریبوزوم باکتری اتصال پیدا می کند.(مهار پروتئین سازی)

    برای مشاهده ادامه مقاله بر روی ادامه مطلب کلیک نمایید

    سیپروفلوکساسین

    فلوروکینولون

    باکتریو استاتیک

    -

    باعث مهار ساخت DNAتوسط باکتری می شود. وبا مهار ساب یونیت AازDNA جیراز اثر خود را اعمال می کند.

    کلاریترو مایسین

    ماکرولید

    -

    -

    از غشای سلولی باکتری عبور کرده وبه s50ریبوزوم باکتری اتصال پیدا می کند.(مهار پروتئین سازی)

    کلیندامایسین

    مشتق لینکومایسین

    باکتریو استاتیک

    -

    از غشای سلولی باکتری عبور کرده وبه s50ریبوزوم باکتری اتصال پیدا می کند.(مهار پروتئین سازی)

    کلوفازیمین

    مشتق ایمینوفتازین

    -

    -

    با اتصال به DNA،مانع رشد مایکوباکتریوم می شود.( ضد جذام)

    کلوگزاسیلین

    پنی سیلین مقاوم به پنی سیلیناز

    باکتریوسید

    -

    با مهار سنتز دیواره سلولی باکتری ،اعمال اثر می کند.

    کوآموکسی کلاو

    آمینوپنی سیلین ومهار کننده بتا لاکتاماز

    باکتریوسید

     

    مهار کننده  آنزیم  بتا - لاکتاماز

    کولیستین

    پلی میکسین

    -

    -

    با ایجاد تغییر در نفوذ پذیری غشا موجب مرگ باکتری می شود.

    کوتری موکسازول

    (سولفامتوکسازول +تری متوپریم)

    سولفو نامید و آنتاگونیست اسید فولیک

    -

    -

    -

    سکلوسیرین

    آنالوگ د-آلانین

    -

    -

    با مهار سنتز دیواره سلولی باکتری ،اعمال اثر می کند.(از طریق رقابت با د-آآلانین)

    (ضد سل)

    سیکلوسپورین

    پلی پپتید

    -

    -

    مهار کننده پاسخهای ایمنی هومورال و سلولار

    داکتینومایسین

    -

    -

    -

    مهار ساخت RNA  وایبسته به DNA(ضدنئوپلاسم)

    داپسون

    سولفون

    باکتریواستاتیک

    صناعی

    باعث مهار بیوسنتز اسیدفولیک در ارگانیسم های حساس می شود (ضدجذام- ضد مالاریا)

    دانوروبیسین

    (Daunorubicin HCL)

    گلیکوزید آنتراسیکلین

    -

    -

    باعث مهار سنتز DNAوRNAوابسته به DNAمی شود. بیشترین اثر دارو ، روی چرخه S سلول می باشد. (ضدنئوپلاسم)

    دوکسوروبیسین

    (Doxorubicin HCL)

    آنتراسیکلین

    -

    -

    باعث مهار سنتز DNAوRNAوابسته به  DNAونیز پروتئین می شود. بیشترین اثر دارو ، روی چرخه S سلول می باشد. (ضدنئوپلاسم)

    داکسی سیکلین

    تتراسیکلین

    باکتریواستاتیک

    -

    با اتصال به جزs30ریبوزوم ،باعث مهار سنتزپروتئین می شود

    اریترومایسین

    ماکرولید

    -

    -

    از غشای سلولی باکتری عبور کرده وبه s50ریبوزوم باکتری اتصال پیدا می کند.(مهار پروتئین سازی)

    اتامبوتول

    (Ethambutol HCL)

    -

    باکتریو استاتیک

    صناعی

    ازطریق دخالت در ساخت RNA اثر خود را اعمال می کند.(ضد سل)

    اتیونامید

    (Ethionamide)

    مشتق نیکوتین آمید

    -

    -

    -(ضد سل)

    جنتامایسین

    آمینوگلیکوزید

    باکتریو استاتیک

    -

    مهار سنتز پروتئین سازی

    ایکتیول(Ichthyol) یا

    ایکتامول(Ichthammol)

    نمک آمونیوم اسید سولفوریک

    آنتی باکتریال

    -

    -

    ایمی پنم(بتا- لاکتام) (Imipenem)

    کارباپنم ،مهارکننده دهیدروپپتیداز کلیوی

    -

    -

    با مهار سنتز موکوپپتید در دیواره سلولی باکتری اعمال اثر می کند.

    ایزونیازید (INH)

    ایزونیکوتنیک اسید هیدرازین

    -

    -

    از ساخت دیواره سلولی باکتری جلوگیری می کند.(ضدسل)

    ایزوپروپیل الکل

    انتی سپتیک

    باکتریوسید

    -

    -

    کانامیسین

    آمینوگلیکوزید

    -

    -

    با اتصال به جزs30ریبوزوم ،باعث مهار سنتزپروتئین می شود

    مروپنم (Meropenem)

    مشتق کارباپنم

    -

    -

    -

    مترونیدازول

    نیترو ایمیدازول

    باکتریوسید

    -

    مجب مهار ساخت اسید نوکلئیک و مرگ سلول می شود.(ضدآمیب- ضد تک یاخته – ضد باکتری )

    میتومایسین

    -

    -

    -

    موجب می شود دو رشته DNAبه هم متصل شوند و باعث مهار ساخت DNA,RNAو پروتئین می شود . در انتهای فاز G1 و ابتدای فازSاثر می کند. (ضدنئوپلاسم)

    میتوکسانترون(Mitoxantrone)

    -

    -

    -

    باعث مهار آنزیم توپوایزومراز IIمی شود و DNA را می شکند . در انتهای فاز S بیشترین اثر را دارد.

    موپیروسین (Mupirocin)

    -

    باکتریوسید

    -

    با اتصال به آنزیم ایزولوسیل ترانسفراز RNAسنتتاز پروتئین سازی باکتری را مهار می کند.

    نافی سیلین (Nafcilin sodium)

    پنی سیلین مقاوم به پنی سیلیناز

    -

    نیمه صناعی

    با مهار سنتز دیواره سلولی باکتری ،اعمال اثر می کند.

    نئومایسین

    آمینوگلیکوزید

    باکتریوسید

    -

    -

    نیتروفورازون

    نیتروفوران

    -

    -

    -

    پلی میکسین بی سولفات

    پلی میکسین NH

    پلی میکسین

    -

    -

    موجب تغییرپذیری غشای سیتوپلاسمیک باکتری می شود.

    پروتیونامید

    مشتق ایزونیکوتینیک اسید

    -

    -

    از ساخت پپتیدها ممانعت می کند .( ضد جذام – ضد سل )

    پیرازینامید

    آنالوگ نیکوتین آمید

    -

    -

    ضد سل

    ریفابوتین

    آنسامایسین

    -

    نیمه صناعی

    ضدسل

    ریفامپین

    مشتق ریفامایسین B

    -

    نیمه صناعی

    با اتصال به جزئ بتای آنزیم RNAپلیمراز وابسته به DNA، ساخت RNA باکتری را مهار می کند.

    سدیم آمینوسالسیللات

    اسید آمینو سالیسیلیک

    -

    -

    ضد سل

    اسپیکتینومایسین

    آمینوسیکلیتول

    باکتریو استاتیک

    -

    با اتصال به جزs30ریبوزوم ،باعث مهار سنتزپروتئین می شود

    اسپیرامایسین

    ماکرولید

    -

    -

    -

    استرپتومایسین

    آمینوگلیکوزید

    باکتریوسید

    -

    موجب مهار سنتز پروتئین توسط باکتری می شود.

    سولفوستامید )چشمی)

    سولفانامید

    باکتریواستاتیک وسیع الطیف

    -

    مهار جذب اسید پارا آمینوبنزوئیک

    سولفودیازین

    سولفونامید

    -

    -

    موجب مهار تشکیل دی هیدروفولات از PABAمی شود. و از تشکیل اسیدهای نوکلئیک ضروری توسط باکتری ممانعت به عمل می آورد.

    سولفاسالازین

     سولفونامید

    -

    -

    -

     افلوکساسین (ofloxacin)

    مشتق کینولون

    -

    -

    مهار سنتز DNA توسط باکتری

    اکسی تتراسیکلین

    تتراسیکلین

    -

    -

    به سلول باکتری وارد می شود و با اتصال به زیر واحد s30ریبوزومی ساخت پروتئین و رشد باکتری را متوقف کنید.

    پارومومایسین

    آمینوگلیکوزید

    -

    -

    -

    پارومومایسین – یو

    پارومومایسین و اوره

    -

    -

    -

    پاس (Sodium amino            Salicylate)       (PAS)

    آنالوگ اسید آمینو بنزوئیک

    باکتریو استاتیکی

    -

    -

    پنی سیلین جی 3-3-6

    (Penicillin G 6-3-3)

    پنی سیلین

    -

    -

    -

    پنی سیلین جی

    پنی سیلین

    باکتریوسید

    -

    ممانعت از ساخت دیواره سلولی باکتری

    پنی سیلین جی بنزاتین

    (Pen-LA)

    پنی سیلین

    باکتریوسید

    -

    ممانعت از ساخت دیواره سلولی باکتری

    پنی سیلین جی – پروکائین و پتاسیم

    پنی سیلین

    باکتریوسید

    -

    ممانعت از ساخت دیواره سلولی باکتری

    پنی سیلین وی

    (پتاسیم و بنزاتین )

    پنی سیلین

    باکتریوسید

    -

    ممانعت از ساخت دیواره سلولی باکتری

    پیپراسیلین

    (سدیم سولفات)

    پنی سیلین وسیع الطیف

    باکتریوسید

    -

    ممانعت از ساخت دیواره سلولی باکتری

    پیپراسیلین – تی

    پیپراسیلین و تازوباکتام 

    -

    -

    تازوباکتام با غیر فعال کردن بتا – لاکتاماز اثر پیپراسیلین را زیاد می کند.

    تتراسیکلین

    تتراسیکلین

    باکتریو استاتیک

    -

    موجب مهار سنتز پروتئین توسط باکتری می شود.

    توبرامایسن

    آمینوگلیکوزید

    باکتریوسید

    -

    موجب مهار سنتز پروتئین توسط باکتری می شود.

    تری متوپریم

    آنتاگونیست اسید فولیک

    -

    صناعی

    با تداخل در کار دی هیدرو فولات ردوکتاز از ساخت اسید فولیک توسط باکتری ممانعت به عمل می آورد.

    تریپل سولفا

    (واژینال)

    سولفونامید

    -

    -

    -

    وانکومایسین

    گلیکولیپید

    -

    -

    ممانعت از ساخت دیواره سلولی باکتری


  • 11/16/11--03:27: penicillium and its toxins
  • Penicillium:  a genus of mold-forming fungi that grow on stored feed , growing plants, crops and damp indoor spaces Some produce antibiotics, some can be opportunistic pathogens and some produce mycotoxins, including patulin.  As an example, P. purpurogenum is a common indoor contaminant associated with water intrusion.  It produces the chemotherapeutic agent, Rubratoxins.

    Penicillium brevicompactum and roqueforti:  produce mycophenolic acid.  Used in transplant patients to suppress rejection of transplanted organs, particularly kidneys.

    Penicillium chrysogenum, Penicillium notatum: cultures of these fungi produce penicillin and Citrinin.

    Penicillium citreo-viride: produces the neurotoxin citreoviridin which causes paralysis, convulsions and death in humans eating contaminated yellow rice. Resembles beriberi, thought originally to be due to thiamin deficiency.

    Penicillium citrinum:  produces ochratoxin, citrinin, causes growth retardation, hepatic necrosis and nephropathy.

    Penicillium claviforme, Penicillium cyclopium, Penicillium divergens, Penicillium equinum, Penicillium expansum, Penicillium griseofulvum, Penicillium lapidosum, Penicillium leucopus, Penicilliummelinii, Penicillium novae-zeelandiae, Penicillium patulum (syn. Penicillium urticae)  produce the mycotoxin,  patulin. Patulin causes cell death, immune suppression and DNA damage both in vivo and in vitro.

    Penicillium crustosum:  produces tremorgens which cause incoordination and recumbency and was thought at one time to cause ryegrass staggers.

    Penicillium cyclopium, Penicillium jantinellum, Penicillium nigricans, Penicillium palitans,
    Penicillium piscarum, Penicillium puberulum: are soil fungi and produce tremorgens which cause tremor, ataxia and muscular rigidity in animals grazing infested pasture. The fungi were once thought to be involved in causing ryegrass staggers.

    Penicillium estinogenum: produces tremorgens and causes incoordination and recumbency.

    Penicillium islandicum: causes hepatic necrosis and has carcinogenic properties.

    Penicillium purpurogenum: produces rubratoxin and causes anemia and widespread hemorrhages in chickens.

    Penicillium roqueforti: grows on stored grain and ensilage; suspected of causing bovine abortion and retained placenta via an unidentified toxin. Produces roquefortine which causes tetanic convulsions in dogs.  Also one of the sources of mycophenolic acid.

    Penicillium rubrum: produces rubratoxin which causes abdominal pain, jaundice, convulsions.

    Penicillium simplicissimus: fungus which produces tremorgens, causing incoordination and recumbency.

    Penicillium viridicatum: grows on stored grain and produces ochratoxin which causes nephrosis mostly in pigs. Also produces citrinin and viomellin

     

    پنی سیلیوم : جنس قالب تشکیل قارچ ها را که در غذا ذخیره می شود رشد می کنند ، در حال رشد گیاهان ، محصولات کشاورزی و مرطوب فضاهای سرپوشیده بعضی از آنتی بیوتیک تولید ، بعضی ها را می توان پاتوژن های فرصت طلب و برخی از مایکوتوکسینهای تولید ، از جمله از patulin. به عنوان مثال ، P. purpurogenum یک آلاینده مشترک داخل ساختمان در ارتباط با نفوذ آب می باشد. این تولید عامل شیمی درمانی ، Rubratoxins.

    پنی سیلیوم brevicompactum و roqueforti : تولید اسید mycophenolic. مورد استفاده در بیماران پیوند شده به سرکوب رد پیوند اندام ، به خصوص کلیه.

    پنی سیلیوم chrysogenum ، notatum پنی سیلیوم : فرهنگ از این قارچ تولید پنی سیلین و Citrinin.

    پنی سیلیوم citreo - viride : تولید citreoviridin neurotoxin که باعث فلج ، تشنج و مرگ در انسانها خوردن برنج آلوده به رنگ زرد است. شبیه بری بری ، در اصل به دلیل به کمبود تیامین است.

    پنی سیلیوم citrinum : تولید اکراتوکسین ، citrinin ، باعث عقب ماندگی رشد ، نکروز کبدی و نفروپاتی.

    پنی سیلیوم claviforme ، پنی سیلیوم cyclopium ، پنی سیلیوم divergens ، پنی سیلیوم equinum ، پنی سیلیوم expansum ، پنی سیلیوم griseofulvum ، پنی سیلیوم lapidosum ، پنی سیلیوم leucopus ، Penicilliummelinii ، پنی سیلیوم novae - zeelandiae ، patulum پنی سیلیوم (syn. urticae) پنی سیلیوم تولید mycotoxin ، patulin. Patulin باعث مرگ سلول ، مهار سیستم ایمنی و آسیب DNA هم در داخل بدن و در شرایط in vitro.

    پنی سیلیوم crustosum : تولید tremorgens که باعث عدم هم اهنگی و خواب و در یک زمان تصور می شد به علت staggers چچم.

    پنی سیلیوم cyclopium ، پنی سیلیوم jantinellum ، nigricans پنی سیلیوم ، palitans پنی سیلیوم ،
    پنی سیلیوم piscarum ، puberulum پنی سیلیوم : قارچ های خاک و تولید tremorgens که باعث لرزش ، آتاکسی و سفتی عضلانی در مرتع چرای حیوانات آلوده است. قارچ زمانی تصور می شد در ایجاد staggers چچم درگیر می شود.

    پنی سیلیوم estinogenum : تولید tremorgens و باعث عدم هم اهنگی و استراحت است.

    پنی سیلیوم islandicum : باعث نکروز کبدی و دارای خواص سرطان زا است.

    پنی سیلیوم purpurogenum : تولید rubratoxin و باعث کم خونی و خونریزی های گسترده در جوجه.

    پنی سیلیوم roqueforti : رشد می کند در دانه ذخیره می شود و ensilage ؛ را باعث سقط جنین گاو مشکوک و جفت از طریق سم ناشناس را حفظ است. تولید roquefortine که باعث تشنج کزازی در سگ. همچنین یکی از منابع اسید mycophenolic است.

    پنی سیلیوم روبروم : تولید rubratoxin است که باعث بروز درد شکم ، زردی ، تشنج.

    simplicissimus پنی سیلیوم : قارچ است که تولید tremorgens ، باعث عدم هم اهنگی و خواب.

    پنی سیلیوم viridicatum : در دانه ذخیره می شود رشد می کند و اکراتوکسین که باعث نفروز عمدتا در خوک تولید می کند. نیز تولید citrinin و viomellin.

    مترجم: پوریا حسینیان

    به ادامه مطلب نیز مراجعه کنید: ادامه مقالهلبخند


  • 11/16/11--03:52: Common Species of Mold
  • گونه های متداول کپک

    برای مشاهده مقاله به ادامه مطلب مراجعه کنید

    See article for more

    Aspergillus spp

    Aspergillus is the most common genus of fungi in our environment with more than 160 different species of mold. Sixteen of these species have been documented as causing human disease. Aspergillosis is now the 2nd most common fungal infection requiring hospitalization in the United States . 

    Aspergillus fumigatus. The most encountered species causing infection. It is seen abundantly in decomposing organic material, such as self-heating compost piles, since it readily grows at temperatures up to 55 C. People who handle contaminated material often develop hypersensitivity to the spores of Aspergillus and may suffer severe allergic reactions upon exposure.

    Aspergillus flavus. The 2nd most encountered fungi in cases of Aspergillus infection. It is also known to produce the mycotoxin aflatoxin, one of the most potent carcinogens known to man. In the 1960s, 100,000 turkey poults in Great Britain died from ingesting contaminated feed. Most countries have established levels for aflatoxin in food. However, the risks associated with airborne exposure are not adequately studied and no exposure standards exist. 

    Aspergillus niger. The 3rd most common Aspergillus fungi associated with disease and the most common of any Aspergillus species in nature due to it’s ability to grow on a wide variety of substrates. This species may cause a “fungal ball”, which is a condition where the fungus actively proliferates in the human lung, forming a ball. It does so without invading the lung tissue.

    Stachybotrys chartarum (atra)

    This group of molds can thrive on water damaged, cellulose-rich material in buildings such as sheet rock, paper, ceiling tiles, insulation backing, wallpaper, etc. In the majority of cases where Stachybotrys is found indoors, water damage has gone unnoticed or ignored since it requires extended periods of time with increased levels of moisture for growth to occur. Stachybotrys is usually black and slimy in appearance. Events of water intrusion that are addressed quickly tends to support the growth of more xerophilic fungi such as Pencillium and Aspergillus

    Stachybotrys is another fungi that has the ability to produce mycotoxins, ones that are extremely toxic, suspected carcinogens, and immunosuppressive. Exposure to these mycotoxins can result through inhalation, ingestion, and dermal exposure. Symptoms of exposure include dermatitis, cough, rhinitis, nose bleeds, cold and flu-like symptoms, headache, general malaise, and fever. 

    Cladosporium spp.

    These genera of mold are pigmented dark green to black in the front, and black on the reverse with a velvety to powdery texture.  One of the most commonly isolated from indoor and outdoor air, Cladosporium spp. are found on decaying plants, woody plants, food, straw, soil, paint, textiles, and the surface of fiberglass duct liner in the interior of supply ducts.

    There are over 30 species in the Cladosporium genus. The most common are C. elatum, C. herbarum, C. sphaerospermum, and C. cladosporioides. These fungi are the causative agents of skin lesions, keratitis, nail fungus, sinusitis, asthma, and pulmonary infections.  Acute symptoms of exposure to Cladosporium are edema and bronchiospasms, and chronic exposure may lead to pulmonary emphysema.

    Fusarium spp.

    A common soil fungus and inhabitant on a wide array of plants, this fungi is often found in humidifiers and has been isolated from water-damaged carpets and a variety of other building materials.  Human exposure may occur through ingestion of contaminated grains and possibly through the inhalation of spores. Fusarium spp. are frequently involved with eye, skin, and nail infections. More severely it can produce hemorrhagic syndrome (alimentary toxic aleukia) in humans which is characterized by nausea, vomiting, diarrhea, dermatitis, and extensive internal bleeding.

    Several species can produce the trichothecene toxins which target the circulatory, alimentary, skin, and nervous systems. Vomitoxin is one such tricothecene mycotoxin that has been associated with outbreaks of acute gastrointestinal illness in humans. Zearalenone is another mycotoxin produced by Fusarium. It is similar in structure to the female sex hormone estrogen and targets the reproductive organs.

    Penicillium spp.  

    These fungi are commonly found in soil, food, cellulose, grains, paint, carpet, wallpaper, interior fiberglass duct insulation, and decaying vegetation. Penicillium may cause hypersensitivity pneumonitis, asthma, and allergic alveolitis in susceptible individuals.

    The genus Penicillium has several species. The most common ones include Penicillium chrysogenum, Penicillium citrinum, Penicillium janthinellum, Penicillium marneffei, and Penicillium purpurogenum.

    This fungi has been isolated from patients with keratitis, ear infections, pneumonia, endocarditis, peritonitis, and urinary tract infections. Penicillium infections are most commonly exhibited in immunosuppressed individuals. For example, P. marneffei is a fungus abundant in Southeast Asia that typically infects patients with AIDS in this area. Infection with P.marneffei is acquired via inhalation and initially results in a pulmonary infection and then spreads to other areas of the body (lymphatic system, liver, spleen, and bones), and is often fatal. An indication of infection is the appearance of papules that resemble acne on the face, trunk, and extremities.

    Penicillim spp. do have the ability to produce mycotoxins. The mycotoxin known as Ochratoxin A, which is nephrotoxic and carcinogenic, may be produced by Penicillium verrucosum.  Verrucosidin is another mycotoxin produced by this fungus that exhibits neurotoxity. Penicillic acid is another mycotoxin that is nephrotoxic (causes kidney and liver damage).

    Mycotoxins

    During the digestion of substrates, fungi secrete enzymes into nutrients in order to break down complex compounds into simpler compounds that can be taken up by the fungi and used as nutrition.  These digested nutrients produce secondary metabolic byproducts called mycotoxins that are released to give the fungi a competitive edge over other microorganisms and fungi. Unfortunately, mycotoxins can also be incredibly toxic to humans causing a variety of responses including cold/flu-like symptoms, sore throats, headaches, nose bleeds, fatigue, diarrhea, dermatitis, and immune suppression. Some mycotoxins may also be carcinogenic and teratogenic. Molds that have been known to potentially produce these toxins are Acremonium, Alternaria, Aspergillus, Chaetomium, Cladosporium, Fusarium, Penicillium, and Stachybotrys.

    Even though these molds may potentially produce mycotoxins, they will not do so unless specific environmental conditions exist.  Currently, it is unknown exactly what conditions promote the growth of mycotoxin production and more scientific research needs to be conducted on this topic for it to be fully understood. 

    Types of Mycotoxins

    Aflatoxin. This mycotoxin is primarily produced by Aspergillus species. It is one of the most potent carcinogens known to man and has been linked to a wide array of human health problems. The FDA has established a maximum allowable level of total aflatoxin in food commodities of 20 parts per billion (ppb) and  the maximum level for aflatoxin in milk products is 0.5 ppb.

    Ochratoxin. This mycotoxin is primarily produced by species of Penicillium and Aspergillus. It can be damaging to the kidneys / liver, and it is a suspected carcinogen. There is also evidence supporting it’s role in impairing immune system function.

    Tricothecene. The toxin is produced by Stachybotrys spp. and Fusarium spp and has even been indicated as a potential agent for use as a biological weapon. One of the more deadly mycotoxins, if it is ingested in large amounts it can severely damage the entire digestive tract and cause rapid death due to internal hemorrhaging. It has also been implicated in human disease such as infant pulmonary hemosiderosis. In 1986, Croft et al., with funding from the Army, reported chronic inhalation due to mycotoxicosis from tricothecene exposure in a household in Chicago

    گونه آسپرژیلوس

    آسپرژیلوس شایع ترین جنس قارچ ها در محیط زیست ما با بیش از 160 گونه مختلف از قالب است. شانزده از این گونه ها شده اند و باعث بیماری های انسانی مستند است. آسپرژیلوزیس در حال حاضر 2 شایع ترین عفونت های قارچی که نیاز به بستری شدن در بیمارستان در ایالات متحده است.

    آسپرژیلوس فومیگاتوس. ترین گونه عامل عفونت مواجه است. به میزان فراوان در تجزیه مواد آلی ، به مانند شمع کمپوست خود را گرم دیده می شود ، از آن به آسانی در درجه حرارت تا 55 نفر C. که مسئولیت رسیدگی به مواد آلوده رشد می کند اغلب توسعه افزایش حساسیت به اسپور از آسپرژیلوس و ممکن است واکنش های شدید آلرژیک پس از قرار گرفتن در معرض رنج می برند.

    آسپرژیلوس فلاووس. 2 قارچ ها در موارد عفونت آسپرژیلوس مواجه می شوند. این نیز برای تولید آفلاتوکسین mycotoxin ، یکی از قوی ترین مواد سرطان زا شناخته شده برای انسان شناخته شده است. در 1960s ، 100.000 بوقلمون در بریتانیا از خوردن خوراک آلوده جان باختند. اکثر کشورها به تاسیس سطح آفلاتوکسین در مواد غذایی. با این حال ، خطرات مرتبط با قرار گرفتن در معرض موجود در هوا به اندازه کافی مورد مطالعه قرار گرفته و هیچ معیار قرار گرفتن در معرض وجود دارد.

    آسپرژیلوس نایجر. 3 شایع ترین قارچ آسپرژیلوس در ارتباط با بیماری و رایج ترین گونه های آسپرژیلوس در طبیعت با توجه به توانایی و قابلیت را برای رشد بر روی طیف گسترده ای از بسترهای. این گونه ممکن است یک "توپ قارچی" ، که یک بیماری است که در آن قارچ به طور فعال در ریه انسان proliferates ، تشکیل یک توپ شود. اینکار باعث میشود که بدون تهاجم به بافت ریه.

    Stachybotrys chartarum (ATRA)

    این گروه از قالب ها می توانید بر روی آب آسیب دیده رشد سلولز غنی از مواد در ساختمان از قبیل ورق سنگ ، کاغذ ، کاشی سقف ، پشتوانه عایق ، کاغذ دیواری ، و غیره در اکثر موارد که در آن Stachybotrys است در محیط های داخلی ، آسیب آب رفته است دور بماند و یا نادیده گرفته ، از آن نیاز به مدت زمان طولانی با افزایش سطح رطوبت برای رشد به رخ می دهند. Stachybotrys است که معمولا سیاه و لزج در ظاهر. رویدادها از نفوذ آب هستند که خطاب به سرعت تمایل به حمایت از رشد قارچ xerophilic بیشتر مانند Pencillium و آسپرژیلوس است.

    Stachybotrys یکی دیگر از قارچ است که توانایی تولید مایکوتوکسینهای ، آنهایی هستند که بسیار سمی ، مشکوک به سرطان زا ، و سرکوب کننده سیستم ایمنی است. قرار گرفتن در معرض این مایکوتوکسینهای می تواند از طریق استنشاق ، خوردن ، و قرار گرفتن در معرض درم منجر شود. نشانه قرار گرفتن در معرض عبارتند از درماتیت ، سرفه ، رینیت ، خونریزی بینی ، سرد و علایم شبه آنفولانزا ، سردرد ، کسالت عمومی و تب است.

    Cladosporium گونه.

    این جنس از قالب رنگدانه سبز تیره تا سیاه در جلو ، و سیاه و سفید معکوس با مخملی به بافت پودری. یکی از شایع ترین از هوای محیط داخلی و خارجی ، Cladosporium گونه های جدا. در پوسیدگی گیاهان ، گیاهان چوبی ، مواد غذایی ، کاه ، خاک ، رنگ ، منسوجات ، و سطح بوش فایبرگلاس مجرای در داخل مجراهای تامین یافت می شود.

    بیش از 30 گونه در جنس Cladosporium وجود دارد. که متداول ترین آنها C. elatum ، C. herbarum ، C. sphaerospermum ، و cladosporioides C.. این قارچ ها عامل بوجود آورنده ضایعات پوستی ، کراتیت ، قارچ ناخن ، سینوزیت ، آسم ، و عفونت های ریوی است. علائم حاد قرار گرفتن در معرض Cladosporium ادم و bronchiospasms ، و قرار گرفتن در معرض مزمن ممکن است به آمفیزم ریوی منجر شود.

    قارچ Fusarium گونه.

    قارچ ساکن خاک مشترک و در یک آرایه وسیعی از گیاهان ، این قارچها اغلب در رطوبت یافت می شود و از فرش آسیب دیده در آب و انواع مصالح ساختمانی دیگر جدا شده است. قرار گرفتن در معرض بشر ممکن است از طریق مصرف غلات آلوده و احتمالا از طریق استنشاق اسپور ها رخ می دهد. قارچ Fusarium گونه. اغلب با عفونت چشم ، پوست و ناخن نقش دارند. شدیدتری می تواند سندرم هموراژیک (aleukia گوارش سمی) در انسان است که با تهوع ، استفراغ ، اسهال ، آماس پوست ، خونریزی داخلی و گسترده مشخص را تولید کند.

    چندین گونه می تواند سموم trichothecene که هدف گردش خون ، گوارش ، پوست و سیستم عصبی را تولید کند. Vomitoxin یک mycotoxin tricothecene چنین شده است که با شیوع بیماری حاد دستگاه گوارش در انسان همراه است. Zearalenone دیگری mycotoxin تولید شده توسط قارچ Fusarium است. در ساختار شبیه به هورمون زنانه استروژن جنسی و اندام های تناسلی را هدف قرار.

    پنی سیلیوم گونه.

    این قارچ معمولا در خاک ، مواد غذایی ، سلولزی ، غلات ، رنگ ، فرش ، تصویر زمینه ، عایق پشم شیشه مجرای داخلی ، و پوشش گیاهی پوسیدگی یافت می شود. پنی سیلیوم ممکن است پنومونی افزایش حساسیت ، آسم ، و آلوئولیت آلرژیک در افراد حساس شود.

    پنی سیلیوم جنس دارای چندین گونه است. آنهایی که رایج ترین عبارتند از : پنی سیلیوم chrysogenum ، پنی سیلیوم citrinum ، پنی سیلیوم janthinellum ، پنی سیلیوم مارنفئی ، و پنی سیلیوم purpurogenum.

    این قارچ از بیماران مبتلا به کراتیت ، عفونت گوش ، پنومونی ، اندوکاردیت ، پریتونیت و عفونت های دستگاه ادراری جدا شده است. عفونت های پنی سیلیوم اغلب در افراد دپرسیون ایمنی به نمایش گذاشته شده است. به عنوان مثال ، P. مارنفئی قارچ به مقدار فراوان در جنوب شرق آسیا است که به طور معمول بیماران مبتلا به ایدز در این منطقه آلوده است. عفونت با P.marneffei از طریق استنشاق و در ابتدا منجر به یک عفونت ریوی به دست آورد و پس از آن گسترش به مناطق دیگر بدن (سیستم لنفاوی ، کبد ، طحال ، و استخوان) ، و اغلب کشنده است. نشانه ای از عفونت ظاهر پاپول که شبیه آکنه بر روی صورت ، تنه و اندامها است.

    Penicillim گونه. آیا توانایی برای تولید مایکوتوکسینهای. mycotoxin شناخته شده به عنوان اکراتوکسین A ، که نفروتوکسیک و سرطان زا است ، ممکن است توسط پنی سیلیوم verrucosum تولید شده است. Verrucosidin دیگر mycotoxin تولید شده توسط این قارچ که نمایشگاه neurotoxity است. اسید Penicillic دیگر mycotoxin است که نفروتوکسیک (کلیه علل و آسیب کبدی) است.

    مایکوتوکسینهای

    در طی هضم ای از بسترهای ، آنزیم های ترشح قارچ را به مواد مغذی در شکستن ترکیبات پیچیده را به ترکیبات ساده تر است که می تواند توسط قارچ ها گرفته شده و مورد استفاده به عنوان تغذیه. این مواد مغذی هضم تولید محصولات جانبی متابولیک ثانویه به نام مایکوتوکسینهای که منتشر می شوند ، لبه رقابتی بیش از دیگر میکروارگانیسم ها و قارچ ها به قارچ است. متاسفانه ، مایکوتوکسینهای همچنین می تواند فوق العاده سمی برای انسان موجب انواع پاسخ ها از جمله علائم سرد / مانند آنفولانزا ، گلو درد ، سردرد ، خونریزی بینی ، خستگی ، اسهال ، آماس پوست ، و سرکوب ایمنی. برخی از مایکوتوکسینهای همچنین ممکن است سرطان زا و تراتوژن باشد. قالب که به طور بالقوه تولید این سموم شناخته شده هستند Acremonium ، آلترناریا ، آسپرژیلوس ، Chaetomium ، Cladosporium ، قارچ Fusarium ، پنی سیلیوم ، و Stachybotrys.

    حتی اگر این قالب ها به طور بالقوه ممکن است تولید مایکوتوکسینهای ، آنها را انجام خواهد داد مگر در شرایط خاص محیطی وجود دارد. در حال حاضر ، معلوم نیست دقیقا چه شرایطی ترویج رشد تولید mycotoxin و تحقیقات علمی بیشتر باید بر روی این موضوع انجام شود آن را به طور کامل درک.

    انواع از مایکوتوکسینهای

    آفلاتوکسین. این mycotoxin است در درجه اول توسط گونه های آسپرژیلوس تولید می شود. این یکی از قوی ترین مواد سرطان زا شناخته شده برای انسان است و به آرایه وسیعی از مشکلات سلامت انسان مرتبط شده است. FDA ، حداکثر میزان مجاز آفلاتوکسین کل در مواد غذایی از 20 قسمت در میلیارد (قطعه دربیلیون کاهش) و حداکثر سطح برای آفلاتوکسین در محصولات شیر ​​، 0.5 قطعه دربیلیون کاهش ایجاد کرده است.

    اکراتوکسین. این mycotoxin است در درجه اول توسط گونه های پنی سیلیوم و آسپرژیلوس تولید می شود. این می تواند آسیب رساندن به کلیه / کبد ، و از آن است که سرطان زایی است. همچنین شواهدی وجود دارد که حمایت از نقش آن در عملکرد سیستم ایمنی بدن را خدشه دار است.

    Tricothecene. این توکسین توسط Stachybotrys گونه تولید می شود. و Fusarium گونه است و حتی به عنوان یک عامل بالقوه برای استفاده به عنوان یک سلاح بیولوژیکی نشان داده شده است. یکی از مایکوتوکسینهای بازی مرگبار تر شده است ، اگر آن را در مقادیر زیاد مصرف آن به شدت می تواند کل دستگاه گوارش صدمه بزند و باعث مرگ سریع به دلیل خونریزی داخلی. این نیز بوده است در بیماری های انسانی از قبیل hemosiderosis نوزاد ریوی دخیل دانسته شده است. در سال 1986 ، باغچه و همکاران ، با کمک مالی از ارتش ، گزارش استنشاق با توجه به mycotoxicosis مزمن از قرار گرفتن در معرض tricothecene در یک خانواده در شیکاگو

    مترجم:پوریا حسینیان


  • 11/24/11--10:00: ماست پروبیوتیک
  • ماست پروبیوتیک

    جهت مشاهده مقاله به ادامه مطلب مراجعه فرماییدلبخند

    ماست پروبیوتیک یا پروماس، یک فرآورده لبنی جدید و در واقع یک ماست غنی شده است که با استفاده از آن نه تنها می توان از مزایای ماست بهره برد بلکه می توان باکتری های مفید و لازم بدن را نیز از این طریق تامین کرد.

    این محصول در دمایی بین ۳۸ تا ۴۵ درجه سانتی گراد تهیه شده و منبعی غنی از کلسیم، پتاسیم و ویتامین K محسوب می شود و حاوی مقادیر زیادی میکروارگانیسم های مفیدی است که به تعادل اکوسیستم داخلی بدن کمک می کنند. این ماده لبنی حاوی تعداد زیادی از اسید های آمینه ضروری برای سلامت انسان است. تریپتوفان از جمله این اسید های آمینه محسوب می شود که موجب جذب و ذخیره کلسیم و منیزیم می شود و در نهایت به تقویت سیستم عصبی منجر می شود.

    با استفاده از باکتری های مفیدی که در این فرآورده لبنی وجود دارد می توان برخی بیماری ها را درمان کرد و از بروز برخی بیماری ها نیز جلوگیری کرد. استفاده از این محصول میزان جذب کلسیم و کاهش خطر ابتلا به پوکی استخوان، جلوگیری از بروز برفک دهان، درمان سنگ های کلیه، جلوگیری از ابتلا به یبوست در افراد مسن، جذب و ساخت ویتامین ها به خصوص ویتامین های گروه B، هضم لاکتوز در روده و درمان بیماری های گوارشی مانند زخم روده را به همراه دارد.

    واژهٔ پروبیوتیک در اصل کلمهٔ یونانی به معنای ”برای زندگی“ است.

    باکتری ها سالیان دراز به عنوان دشمنان انسان شناخته می شدند و از همین رو در ابتدا تصور می شد که باید با تمام آنان به مبارزه پرداخت. اما امروزه می دانیم در ساخت داروها، هورمون ها، واکسن ها، آنزیم ها و... از میکروارگانیسم ها به عنوان یک جزء اصلی در فرآیند تولید، استفاده می شود. در این میان باکتری های پروبیوتیک با توانائی تغییر فلورمیکروبی روده نقش مهمی به عنوان باکتری های مفید در بدن ایفاء می کنند.انسان از هزاران سال قبل پس از اینکه با نگهداری حیوانات اهلی، از شیر دام استفاده کرد، این مطلب را دریافت که می تواند با تغییراتی بر شیر آن را به غذاهای متنوعی تبدیل کند که اکنون شیرهای تخمیری نامیده می شوند. در حقیقت استفاده از میکروارگانیسم های مفید برای تولید مواد غذائی از قرن ها پیش آغاز شد، بدون اینکه از نقش و حضور این میکروارگانیسم ها اطلاعی در دست باشد. علت اختراع شیرهای تخمیری توسط اجداد ما به قابلیت نگهداری بیشتر این مواد غذائی در مقایسه با شیر، طعم اسیدی ملایم و دلپذیر و وجود اثرات مفید آن بر سلامتی فرد، مربوط می شود. از انواع شیرهای تخمیری می توان به ماست، پنیر، کفیر، کومیس و... اشاره کرد، در این بین ماست های پروبیوتیک، جایگاه ویژه ای در تغذیه و سلامت انسان پیدا کرده است.

    تعریف پروبیوتیک

    واژه ٔ پروبیوتیک در اصل، کلمه ای یونانی به معنای ”برای زندگی“ است. این اصطلاح اولین بار توسط Lilly و Stillwell در سال ۱۹۶۵ در تشریح تقویت کنندگی اثر یک میکروارگانیسم روی رشد میکروارگانیسم دیگر استفاده شد. (یعنی عکس العمل آنتی بیوتیک، به عنوان یک ترکیب بازدارنده). پس از آن تعاریف متعدد دیگری از آن ارائه شد تا اینکه Fuller در سال ۱۹۸۵، پروبیوتیک را به صورت جدیدی تعریف کرد: ”پروبیوتیک مکمل غذائی متشکل از میکروب های زنده است که مصرف آن به دلیل تغییر مطلوب در توازن میکروبی روده منجر به بروز اثرات مفید در مصرف کننده می شود“.

    تعریف پریبیوتیک

    علاوه بر استفاده از پروبیوتیک ها یعنی ورود مستقیم باکتری های زنده از طریق مکمل های غذائی به رودهٔ بزرگ، روشی دیگر برای افزایش تعداد باکتری های مفید میکروبی روده، مصرف فرآورده های پربییوتیک است. اصلاح پربییوتیک به وسیلهٔ Giboson و Rober Froid در سال ۱۹۹۵ به صورت زیر تعریف شد: ”ترکیبات غذائی غیرقابل هضمی که به وسیلهٔ تقویت رشد یا فعالیت یک یا تعداد محدودی از باکتری های موجود در رودهٔ بزرگ اثرات مفیدی در میزبان به جا گذاشته و در افزایش سلامتی فرد مؤثرند“. اما به راستی چرا ما باید از محصولات پروبیوتیک استفاده کنیم؟ در زیر به این سؤال جواب داده خواهد شد.

    اهمیت استفاده از محصولات پروبیوتیک

    رودهٔ انسان حاوی بیش از ۱۰۰ تریلیون باکتری زنده است که فلور میکروبی روده را تشکیل می دهند. این باکتری ها به دو دستهٔ مفید و مضر برای سلامت انسان تقسیم می شوند. باکتری های مفید مانند باکتری های پروبیوتیک از طریق رشد و فعالیت خود مانع رشد و تکثیر باکتری های مضر می شوند و علاوه بر آن با سنتز برخی مواد ضروری برای بدن مانند ویتامین ها، اسید آمینه و... نقش مهم در حفظ سلامتی فرد ایفاء می کنند. در یک فرد سالم بین باکتری های مفید و مضر توازن وجود دارد اما بسیاری از عوامل مثل استفاده از آنتی بیوتیک ها برای درمان بیماری ها، اشعه درمانی، آب درمانی، شیمی درمانی، استفاده از آب کلردار، غذاهای حاوی ترکیبات داروئی و استفاده از الکل، حساسیت های غذائی، عمل جراحی، آسیب های فیزیکی، استرس های شدید، توکسین های محیطی و حساسیت های ژنتیکی می تواند سبب از بین رفتن میکروب های مفید موجود در بدن فرد شود و از این طریق با غالب شدن میکروب های مضر در روده، فرد دچار امراض و بیماری هائی مثل اسهال، پوکی استخوان، افزایش کلسترول خون، کاهش قدرت پاسخگوئی بدن به تحریکات خارجی و... خواهد شد.

    چه غذائی پروبیوتیک است؟

    غذائی به عنوان پروبیوتیک شناخته می شود که حاوی میکروارگانیسم هائی با ویژگی های زیر باشد:

    ۱. میکروارگانیسم های آن در دستهٔ پروبیوتیک ها طبقه بندی شده باشند یعنی جزء فلور میکروبی طبیعی رودهٔ انسان باشند.

    ۲. به صورت زنده و فعال و به تعداد کافی به روده برسند.

    ۳. نسبت به اسید معده و نمک های صفراوی در رودهٔ کوچک مقاوم باشند.

    ۴. توانائی اتصال به سلول های اپیتلیال روده را در رقابت با پاتوژن ها داشته باشند.

    ۵. توانائی تولید ترکیبات ضدباکتری های مضر مثل تولید اسید لاکتیک، باکترویوسین و غیره را داشته باشند.

    میکروارگانیسم های مورد استفاده به عنوان پروبیوتیک

    متداول ترین گونه های مورد استفاده در محصولات پروبیوتیک مربوط به گروه باکتری های اسید لاکتیک هستند که شامل نژادهای خاصی از جنس های Bifidobacterium می شود. لازم به ذکر است که میکروارگانیسم های پروبیوتیک براساس منشأ به سه دستهٔ انسانی، حیوانی و محیطی تقسیم می شوند که فقط گونه های دارای منشأ انسانی برای تولید محصولات پروبیوتیک مورد مصرف توسط افراد مناسب هستند.

    اثرات مفید محصولات پروبیوتیک

    مصرف غذاهای پروبیوتیک اثرات مفید بی شماری برای سلامتی فرد به همراه دارند. در زیر چند اثر مهم این دسته از محصولات ذکر می شود:

    ۱. جلوگیری از رشد و فعالیت پاتوژن ها

    باکتری های پروبیوتیک با استفاده از چندین مکانیسم مانع رشد و فعالیت میکروارگانیسم های پاتوژن می شوند. تولید اسیدهای آلی مانند اسید لاکتیک و اسید استیک که حاصل تخمیر کربوهیدرات ها هستند، می تواند با کاهش PH روده مانع فعالیت باکتری های مضر شود، همچنین وجود رقابت در به دست آوردن مواد غذائی و توانائی اتصال و تشکیل کلونی در روده به علاوهٔ تولید و ترشح مواد ضدباکتریائی (باکتریوسین ها) به نحو مؤثری سبب جلوگیری از اثرات نامطلوب پاتوژن ها بر سلامتی فرد می شوند.

    ۲. کاهش کلسترول خون

    امروزه بیماری های قلبی و عروقی جزء رایج ترین دلایل مرگ و میر در جهان و به خصوص کشورهای صنعتی هستند محصولات پروبیوتیک که حاوی باکتری های پروبیوتیک هستند، می توانند با کاهش کلسترول خون از طریق کاهش جذب آن در روده و افزایش دفع آن از خون، سطح کلسترول را در خون به حد رضایت بخشی کاهش دهند.

    . کاهش مشکلات مربوط به عدم تحمل لاکتوز

    بسیاری از افراد جهان به خصوص در خاورمیانه، هنگامی که شیر را مصرف می کنند، به دلیل اینکه در روده ای آنها، آنزیم لاکتوز کمتر از حد مورد نیاز ترشح می شود، در مواجه شدن با لاکتوز شیر دچار اختلالاتی در عملیات هضم و جذب می شوند. اثرات این سوءهضم می تواند شامل دل درد، نفخ و در موارد حاد همراه با اسهال باشد. باکتری های پروبیوتیک با تولید آنزیم لاکتاز و مصرف لاکتوز شیر به عنوان منبع انرژی خود سبب کاهش قابل توجه مشکلات مربوط به این حالت می شوند.

    ۴. جلوگیری از بیماری های روده ای و سرطان

    مصرف غذاهای حاوی باکتری های پروبیوتیک سبب کاهش ابتلا به دیاره ویروسی و آنتی بیوتیکی و کاهش سلول های سرطانی می شود، بنابراین استفاده از این محصولات برای افرادی که در معرض ابتلا به سرطان به خصوص سرطان روده ٔ بزرگ قرار دارند، بسیار مفید است.

    ۵. افزایش قدرت پاسخگوئی دستگاه ایمنی به تحریکات خارجی

    دستگاه ایمنی بدن انسان از طریق مختلفی سبب حفظ سلامتی فرد می شود. یکی از حساس ترین موارد مربوط به تحریکاتی است که از ناحیهٔ مواد غذائی موجود در روده به دستگاه ایمنی فرد وارد می شود. باکتری های پروبیوتیک با فعالیت های گستردهٔ خود در روده (مثلاً فعالیت های فاگوسیتوزی) سبب می شود که تحریکات این ناحیه از بدن به حداقل کاهش یابد و بنابراین دستگاه ایمنی بدن انسان را تقویت می کنند.

    ۶. تولید ریزمغذی ها

    بدن برای نگهداری سلامتی خود نیاز به مواد مغذی کافی دارد. باکتری های پروبیوتیک از طریق سنتز ریزمغذی ها مثل انواع ویتامین ها، اسید آمینه و اسیدهای چرب مورد نیاز بدن سبب پاسخگوئی به نیازهای اساسی تغذیه ای بدن انسان می شوند.

    ۷. افزایش دسترسی بیولوژیک به یون ها

    ۸. بهبود حرکات کرمی شکل روده ای

    ۹. تولید اسید لاکتیک (+L) مورد نیاز بدن

    ۱۰. افزایش ماندگاری محصولات غذائی

    ۱۱. تولید آنتی اکسیدان و ترکیبات ضدسرطان

    ۱۲. کاهش پوکی استخوان

    فرآورده های حاوی باکتری های پروبیوتیک

    این فرآورده ها به سه دستهٔ کلی تقسیم می شوند:

    الف. فرآورده های لبنی حاوی باکتری های پروبیوتیک: فرآورده های لبنی پروبیوتیک. به ویژه ماست پروبیوتیک رایج ترین مواد غذائی هستند که به عنوان محصولات پروبیوتیک مصرف می شوند.

    ب. فرآورده های غذائی غیرلبنی حاوی باکتری های پروبیوتیک: از فرآورده های غذائی غیرلبنی پروبیوتیک می توان به انواع شیرین های پروبیوتیک اشاره کرد.

    ج. مکمل های غیرغذائی حاوی باکتری های پروبیوتیک: مکمل های رژیمی حاوی میلیاردها باکتری پروبیوتیک هستند که با تکنیک های مختلف به صورت انواع مکمل ها درآمده اند و به طور مثال در داروخانه های ایالات متحده به صورت قرص، پودر، کپسول و... در دسترس همگان هستند ولی از میان انواع محصولات پروبیوتیک، ماست پروبیوتیک، رایج ترین شکل مصرف این دسته از مواد غذائی است در ادامه توضیح مختصری دربارهٔ مزایای استفاده از این مادهٔ غذائی ارزشمند خواهد آمد.

    ماست پروبیوتیک

    ماست پروبیوتیک به لحاظ ظاهری شبیه به ماست معمولی است اما هر گرم از آن حداقل دارای ۱۰ باکتری پروبیوتیک زنده غیر از باکتری های بولگاریس و ترموفیلوس موجود در ماست معمولی است. می توان این ماست را به شکل طعم دار مثلاً ماست میوه ای یا... تهیه کرد. ویژگی این ماست از نقطه نظر طعم، بو، بافت، رنگ، آب انداختگی و... تفاوت معنی داری با ماست معمولی ندارد. از نظر تغذیه ای مصرف آن سبب پاسخگوئی به نیازهای مربوط به اسید آمینه و اسیدهای چرب اساسی مورد نیاز بدن می شود. ضمناً فعالیت باکتری های پروبیوتیک سبب افزایش دسترسی بیولوژیک بدن به یون ها شده که از این طریق کلسیم، آهن، منیزیم، مس، سدیم و... بهتر جذب می شوند. ماست پروبیوتیک از نظر انواع ویتامین ها مثل ویتامین C، A، ریبوفلاوین، تیامین، بیوتین، اسیدفولیک، توکوفرول و... بسیار غنی تر از شیر و ماست معمولی است. این ماست در کشورهای دیگر به اسامی مختلفی خوانده می شود. مثلاً در آلمان به آن Bioghurt می گویند. آمریکا و ژاپن و پس از آنها کشورهای اروپائی بیشترین تولید محصولات پروبیوتیک را دارند. در چند سال اخیر ژاپن به تولید و مصرف محصولات پروبیوتیک اهمیت زیادی داده است و استانداردهای خاص این محصولات را تدوین کرده است. در ایران فرآورده های پروبیوتیک تولید نمی شوند و حتی واردات آنها نیز صورت نمی گیرد. با توجه به فواید بی شمار آن بر سلامتی افراد جامعه و با افزایش روزافزون مصرف انواع مختلف مواد غذائی مخاطره آمیزی که در دسترس همگان قرار گرفته است، مصرف فرآورده های پروبیوتیک یک جزء جدائی ناپذیر رژیم غذائی جوامع پیشرفته شده است. بنابراین ضروری است که دانش پژوهان و متخصصان علوم و صنایع غذائی و همچنین علوم تغذیه و رژیم درمانی با درک اهمیت موضوع، سعی در رواج مصرف محصولات پروبیوتیک و ارائهٔ اطلاعات مفید و تشویقی در این زمینه به مردم کنند. تا با مصرف فرآورده های پروبیوتیک سبب بهبود تغذیه و شاهد اثر مثبت آن بر سلامتی تمام افراد جامعه باشیم.


    مجموعه انیمیشن های سال دوم دبیرستان!

    1-    آنزیم ها

    2-   عملکرد آنزیم

    3-   کپسول بومن

    4-    فرآیند پروتئین سازی

    5-   انتقال مواد در غشا

    6-    تشکیل تری گلیسرید

    7-   عملکرد دستگاه گلژی

    8-   هم یوغی در باکتری ها

    9-    انتقال پیام عصبی در نورون ها

    10-    مدل جریان فشاری در گیاهان

    11-    معرفی بخش های بدن انسان

    12-   بخش های برش برگ

    13-   نقش کلیه ها در تعادل اسید باز

    14-   چگونگی انقباض در ماهیچه های مخطط

    15-    انقباض در ماهیچه ها

    16-   عملکرد ماهیچه

    17-  اندام گوارشی

    18-  افزایش کلسترول در رگ ها

    19-   پمپاژ در قلب

    20-   الکتروکاردیوگرافی

    21-  الکتروکاردیوگرام

    22-    نام گذاری بخش های مختلف قلب

    23-  دستگاه گردش خون انسان

    با تشکر از دکتر: محمد غضنفری


    جامع ترین انیمیشن همراه با توضیح عملکرد پروبیوتیک ها در دستگاه گوارش

    برای اولین بار فقط در این وبلاگلبخند  

     

    Animation Multispecies and monostrain probiotics